Les couteaux Japonais Tojiro
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GUIDE D'AFFUTAGE

Afin de conserver un angle de travail constant, il est recommandé d'utiliser un guide d'angle d'affutage. Surtout si vous êtes "novice", ce petit guide peut vous éviter de faire des erreurs (rayures, fil de coupe "cassée" ou arrondi).
Une fois que le geste sera maitrisé il sera aisé de se passer de ce guide, le guide Tojiro céramique pourra toujours servir à surfacer vos pierres usées.
20,50 EUR
GUIDE D'AFFUTAGE TOJIRO PRO EN CERAMIQUEGuide d'affutage en céramique Tojiro Pro.
Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bonne angle d'affutage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
Surface de maintien du couteau en plastique, surface de contact avec la pierre en céramique.
31,90 EUR
Nouveauté 
Le guide double d'aiguisage Tojiro pensé pour guider aussi bien les couteaux de tailles différentes.
Un coté pour guider les couteaux d'office t utilitaires.
Un coté pour guider les couteaux de chefs et les autres couteaux hauts.

Surface de contact en céramique.