Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX TOJIRO DP SERIE

 Certainement la gamme de couteaux de cuisine japonais la plus prisée des dans les brigades étoilées du monde entier.
Large choix de formes et de tailles de lames pour cette gamme de couteaux au pouvoir de coupe impressionnant.
Le manche est en "Eco-wood" parfaitement imputrescible, et la lame en VG10 3 couches.
Cette gamme de couteaux est la plus utilisée au japon (aussi bien des ménages que par les restaurateurs).

La page Web du fabricant est ICI (en japonais).

73,90 EUR
COUTEAU BEC D'OISEAU TOJIRO DP SERIECouteau bec d'oiseau Tojiro dp série
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total :19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
77,00 EUR
COUTEAU OFFICE 9 CM TOJIRO DP DERIECouteau d'office 9 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 20 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
80,50 EUR
COUTEAU UTILITAIRE 12 CM TOJIRO DP SERIECouteau utilitaire 12 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
80,50 EUR
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM TOJIRO DP SERIECouteau utilitaire 15 cm Tojiro dp série
Longueur de lame :15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
101,90 EUR
COUTEAU FILET DE SOLE / TRANCHEUR 18 CM TOJIRO DP SERIECouteau utilitaire 18 cm Tojiro dp série
Longueur de lame :18 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
102,00 EUR
COUTEAU SANTOKU 17 CM TOJIRO DP SERIECouteau Santoku 17 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
105,90 EUR
COUTEAU CHEF 18 CM TOJIRO DP SERIECouteau chef 18 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
105,90 EUR
COUTEAU NAKIRI 16,5 CM TOJIRO DP SERIECouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
112,00 EUR
COUTEAU DESOSSEUR 15 CM TOJIRO DP SERIECouteau désosseur 15 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
115,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU ALVÉOLÉ 17 CM TOJIRO DP SERIECouteau Santoku 17 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 17 cm avec alvéoles
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
117,90 EUR
COUTEAU CHEF 21 CM TOJIRO DP SERIECouteau chef 21 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
117,90 EUR
COUTEAU TRANCHELARD 21 CM TOJIRO DP SERIECouteau tranchelard 21 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite