couteau japonais tojiro
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COUTEAUX SANTOKU
Le couteau japonais santoku est un couteau de cuisine traditionnel de la coutellerie japonaise. C'est un couteau très polyvalent que l'on a coutume de comparer au couteau de chef européen en raison des types de découpes qu'il permet d'accomplir. Sa hauteur de lame en fait un parfait couteau à émincer. Il est parfait pour travailler sur planche à découper aussi bien les fruits et légumes que la viande ou le poisson. Le couteau santoku japonais est très vite devenu un couteau indispensable en cuisine auprès du public européen aussi bien dans les cuisines des professionnels que des particuliers à mesure qu'il a gagné en popularité. Les amateurs de cuisine japonaise se doivent de compter un couteau japonais santoku parmi leur panoplie de couteaux.
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau santoku 17 cm
79,90 EUR
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Couteau Tojiro Basic.
Couteau santoku 17 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau santoku 17 cm
199,00 EUR
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Couteau Tojiro Classic Damascus.
Couteau santoku 17 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau santoku 18 cm
275,00 EUR
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Couteau Tojiro Flash santoku 18 cm
Lame damassée de 18 cm avec tranchant droit
Acier damas VG10 63 couches
Manche en micarta noir avec insert inox
Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau santoku 17 cm
119,00 EUR
Détails
Couteau Tojiro DP Série - santoku 17 cm
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
Couteau japonais Zen Tojiro - santoku 16 cm
135,00 EUR
Détails
Couteau Santoku 16,5 cm Tojiro Zen
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
