Couteau japonais bec d'oiseau Tojiro Flash. Lame damassée avec pointe tombante de 7 cm. Acier damas VG10 63 couches. Manche en micarta noir avec insert inox
Sa lame courbée est appelée bec d'oiseau.
Ce couteau permet par sa petite taille, de travailler au plus près des aliments afin d'obtenir un résultat de professionnel.
Sa lame courte et fine facilite l'épluchage, la préparation des légumes et des fruits ronds comme les pommes de terre, les poires, les pommes ... |
