| Ce couteau de cuisine japonais Tojiro DP Série "western deba" a la forme d'un chef. Sa lame est plus épaisse (type deba), son émouture est cependant symétrique. Cette géométrie de lame permet grâce à son tranchant plus durable de forcer sans endommager le tranchant, couteau idéal pour couper un dos de homard par exemple. |
