Le fameux couteau de chef, qui est en fait un parfait "polyvalent de cuisine".
Bon partout, mais excellent nul part... il est un incontournable de la cuisine européenne.
Plutôt orienté viande et poisson (le polyvalent japonais "Santoku" est plutôt orienté légumes).
Disponible en plusieurs tailles de lames, ici en 27 cm, pour très grosses découpes. |
