Un couteau pour chaque utilisation, telle est la philosophie du cuisinier.
En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viande, légumes ou poisson).
Et parce qu’un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il à été destiné.
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.
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