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Les couteaux Japonais Tojiro
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LES COUTEAUX "UTILITAIRE"

Le couteau utilitaire est aussi appelé petty knife en anglais. L'utilitaire est un couteau à mi-chemin entre le couteau d'office et le couteau filet de sole. Le couteau utilitaire est très utile au quotidien grâce à sa lame maniable et légère. Il est également un excellent outil pour les découpes plus précises et dans le même temps certains modèles se trouvent équipés d'une lame suffisamment haute pour réaliser des émincés. C'est vraiment un couteau indispensable du cuisinier accompli !
59,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Utilitaire 13,5 cmCouteau utilitaire 13,5 cm Tojiro DP plein manche

Longueur de lame : 13,5 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite antibactérien
65,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Zen Tojiro Utilitaire 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

74,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Tamahagane - petty 12 cm - Série Wa

Lame de 12 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
74,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Zen Black Tojiro Utilitaire 13 cmCouteau utilitaire Tojiro Zen Black

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 50 g

75,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 12 cm 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

79,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire Tojiro DP série
Lame de 15 cm en acier VG10 
Manche riveté en éco-wood
79,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tamahagane - petty 15 cm - Série Wa

Lame de 15 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"

84,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Tamahagane - Petty 12 CM - Série Bamboo 3 PLY.
Lame de 12 cm en acier San-Maï 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier inox SUS410 sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façon bambou.

Cliquez ICI pour plus de détails sur ce couteau Tamahagane Série Bamboo 3 PLY.
84,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 18 cm
Couteau japonais Tamahagane - petty 18 cm - Série Wa

Lame de 18 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
85,50 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau petty 12 cmCouteau japonais utilitaire Tamahagane de la gamme San

Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

95,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cmCouteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série

Longueur de lame :18 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

95,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau petty 15 cmCouteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

99,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Shippu Black Tojiro Utilitaire 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Shippu lame noire
Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
99,90 EUR
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Utilitaire 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 25,1 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre & extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
109,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau petty 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

115,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tamahagane - Petty 15 CM - Série Bamboo 3 PLY.
Lame de 15 cm en acier San-Maï 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier inox SUS410 sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façon bambou.

Cliquez ICI pour plus de détails sur ce couteau Tamahagane Série Bamboo 3 PLY.
129,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau petty 12 cmCouteau de cuisine japonais office Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 12 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.
139,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau petty 15 cmCouteau de cuisine japonais universel Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 15 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.