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Les couteaux Japonais Tojiro
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PIERRE A AFFUTER TOJIRO

Retrouvez les pierres à affûter Tojiro et prenez soin de tous vos couteaux de cuisine japonais Tojiro. Les pierres d'aiguisage japonaises Tojiro sont déclinées en différents niveaux de granulométrie, vous pouvez donc réaliser un aiguisage complet de tous vos couteaux Tojiro avec du matériel de bonne qualité, parfaitement adapté à la qualité d'acier de vos outils de coupe japonais.
24,90 EUR
En Stock
Guide d'affûtage en céramique Tojiro ProGuide d'affutage en céramique Tojiro Pro

Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affûtage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
40,90 EUR
En Stock
Pierre à affûter Tojiro grain 1000Pierre reconstituée Tojiro

Grain 1000 sur socle.
Pour l'entretien et l'affûtage.
Dimensions : 170 x 55 mm
59,90 EUR
En Stock
Pierre à affûter Tojiro grain 220/1000Pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000

Un côté 220 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le côté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.

Taille : 175 x 55 mm
64,90 EUR
En Stock
Pierre à affûter Tojiro grain 1000/3000Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000

Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.

Dimensions : 170 x 55 mm

Pierre livrée avec un socle.
69,90 EUR
En Stock
Affûteur céramique Tojiro ProAffuteur TOJIRO PRO,
LA référence de l'affuteur mécanique.
2 roulettes en céramique sont actionnées par le va et vient de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.
L' angle est déjà donné, donc pas de risque de rayer les lames ni de se blesser.
S'utilise sur tous les couteaux de cuisine à double émoutures.

Cet affûteur est utilisé dans les brigades les plus préstigieuses, et considéré comme la référence des affûteurs manuels.
96,00 EUR
En Stock
Pierre à affûter Tojiro Pro grain 4000Pierre de finition de grande taille. Permet de donner une finition polie aux tranchants. À utiliser pour les accrocs des tranchants rasoirs. Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées…).