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Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX TOJIRO DP SERIE

Les couteaux japonais Tojiro de la gamme DP Série sont certainement les couteaux les plus prisés des professionnels de la restauration et notamment dans les brigades de cuisine des établissements étoilés. Avec un large choix de formes de lames et de tailles de lames, les couteaux DP Série affichent un tranchant excellent.
Du point de vue de la prise en main, Tojiro a fait le choix d'équiper cette gamme de couteaux d'un manche en eco-wood totalement imputrescible. La lame est en acier VG10 San Mai (trois couches). Ce sont des couteaux de cuisine très efficaces et très confortables à utiliser et on comprend mieux l'engouement des professionnels de la cuisine pour ces couteaux. C'est d'ailleurs la gamme de couteaux la plus utilisée au Japon.

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

74,90 EUR
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En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 9 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cm

74,90 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro DP Série

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cm

75,00 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 12 cm 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm

79,00 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire Tojiro DP série
Lame de 15 cm en acier VG10 
Manche riveté en éco-wood

Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cm

95,00 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cmCouteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série

Longueur de lame :18 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau santoku 17 cm

109,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau santoku 17 cmCouteau Tojiro DP Série - santoku 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm

109,90 EUR
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EN RUPTURE
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro DP Série - nakiri 16,5 cm

109,90 EUR
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Couteau japonais Tojiro DP Série - nakiri 16,5 cmCouteau Tojiro DP série - nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Bunka 16 cm

115,00 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro Bunka 16 cmCouteau bunka Tojiro DP Série
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Eco-wood

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cm

117,90 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cmCouteau tranchelard 21 cm Tojiro DP Série

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cm

119,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cmCouteau Tojiro DP série - couteau à désosser 15 cm

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Set de couteau japonais DP Série filet de sole et pince à arêtes Tojiro Pro

120,00 EUR
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En Stock
Set de couteau japonais DP Série filet de sole et pince à arêtes Tojiro ProSet de couteaux Tojiro DP Série et pince à arêtes comprenant :

- un couteau filet de sole Tojiro DP Série et une pince à arêtes Tojiro Pro.

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 21 cm

129,90 EUR
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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 21 cmCouteau Tojiro Tojiro DP série - couteau de chef 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro DP Série - kiritsuke 21 cm

135,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro DP Série - kiritsuke 21 cmCouteau Tojiro DP Série - kiritsuke japonais 21 cm

Longueur totale : 33,4 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : eco-wood

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 24 cm

149,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 24 cmCouteau Tojiro DP série - couteau de chef  24 cm

Modèle F-809
Lame de 24 cm en acier VG10 3 couches
Manche riveté de 13 cm en eco wood

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur gokujo 18 cm

149,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur gokujo 18 cmCouteau Tojiro DP Série - couteau à désosser gokujo

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 24 cm

152,40 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 24 cmCouteau tranchelard 24 cm Tojiro DP série
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

189,00 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cmCouteau tranchelard 27 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 39,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

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