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Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX TOJIRO DP SERIE

 


Certainement la gamme de couteaux de cuisine japonais la plus prisée dans les brigades étoilées du monde entier, la gamme de couteaux Japonais TOJIRO DP SÉRIE propose un l
arge choix de formes et de tailles de lames au pouvoir de coupe impressionnant.

Le manche est en "Eco-wood" totalement imputrescible, et la lame en VG10 3 couches (san-maï).
Cette gamme de couteaux est la plus utilisée au japon (aussi bien des ménages que par les restaurateurs).

 

74,90 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro dp série
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total :19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
74,90 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 9 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
75,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 12 cm 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.

79,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire Tojiro DP série
Lame de 15 cm en acier VG10 
Manche riveté en éco-wood
101,90 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cmCouteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame :18 cm 
Longueur totale : 29 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.
109,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Santoku 17 cmCouteau Santoku 17 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 17 cm 
Longueur totale : 29,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
109,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
109,90 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
115,00 EUR
En Stock
Couteau bunka Tojiro DP Série 
Longueur total : 29,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood
117,90 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cmCouteau tranchelard 21 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
119,00 EUR
En Stock
Couteau japonais désosseur 15 cm Tojiro Dp SérieCouteau désosseur 15 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
129,90 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 21 cmCouteau chef 21 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
135,00 EUR
En Stock
Couteau kiritsuke Tojiro DP Série 
Longueur total : 33,4 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood
149,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 24 cmCouteau de chef  24 cm Tojiro DP série F-809
Lame de 24 cm en acier VG10 3 couches
Manche riveté de 13 cm en éco-wood.
189,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 27 cmCouteau tranchelard 27 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 39,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
273,90 EUR
EN RUPTURE
COUTEAU JAPONAIS CHEF 33 CM TOJIRO DP SERIECouteau chef 33 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 33 cm
Longueur total : 46,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite