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Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX TOJIRO DP SERIE


Certainement la gamme de couteaux de cuisine japonais la plus prisée dans les brigades étoilées du monde entier, la gamme de couteaux Japonais TOJIRO DP SÉRIE propose un l
arge choix de formes et de tailles de lames au pouvoir de coupe impressionnant.

Le manche est en "Eco-wood" totalement imputrescible, et la lame en VG10 3 couches (san-maï).
Cette gamme de couteaux est la plus utilisée au japon (aussi bien des ménages que par les restaurateurs).

73,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro dp série
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total :19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
77,00 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 20 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
80,50 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
101,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cmCouteau utilitaire 18 cm Tojiro dp série
Longueur de lame :18 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
105,00 EUR
Couteau japonais désosseur 15 cm Tojiro Dp SérieCouteau désosseur 15 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
105,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
109,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
115,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU ALVÉOLÉ 17 CM TOJIRO DP SERIECouteau Santoku 17 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 17 cm avec alvéoles
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
115,00 EUR
Couteau bunka Tojiro DP Série 
Longueur total : 29,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood
117,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cmCouteau tranchelard 21 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
119,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 21 cmCouteau tranchelard 24 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
135,00 EUR
Couteau kiritsuke Tojiro DP Série 
Longueur total : 33,4 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood
165,90 EUR
Disponible sous 30 jours
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO DP SERIE SASHIMI 21CMCouteau Sashimi Tojiro DP série.
Lame avec émouture japonaise asymétrique de 21 cm.
Tranchant en VG 10 61 HRC
Manche en bois composite "eco-wood"
180,00 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 27 cmCouteau tranchelard 27 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 27 cm
Longueur total : 39,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
184,00 EUR
En Stock
Coffret de 2 couteaux japonais Tojiro DP SérieCoffret de 2 couteaux Tojiro DP Série comprenant : 

- Couteau Tojiro DP Série utilitaire 15 cm  
- Couteau Tojiro DP Série chef 21 cm  

Acier : VG10 
Dureté : 61 ± 1 HRC insert : Inox 
Manche : bois composite

 Cliquez ici pour plus de d'informations sur ce coffret de 2 couteaux japonais.
214,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro désosseur 18 cmCouteau désosseur 18 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
223,50 EUR
EN RUPTURE
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 30 cmCouteau chef 30 cm Tojiro dp série
Longueur de lame :30 cm
Longueur total : 43,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
273,90 EUR
EN RUPTURE
COUTEAU JAPONAIS CHEF 33 CM TOJIRO DP SERIECouteau chef 33 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 33 cm
Longueur total : 46,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite