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Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX TOJIRO DP SERIE

 


Certainement la gamme de couteaux de cuisine japonais la plus prisée dans les brigades étoilées du monde entier, la gamme de couteaux Japonais TOJIRO DP SÉRIE propose un large choix de formes et de tailles de lames au pouvoir de coupe impressionnant.

Le manche est en "Eco-wood" totalement imputrescible, et la lame en VG10 3 couches (san-maï).
Cette gamme de couteaux est la plus utilisée au japon (aussi bien des ménages que par les restaurateurs).

 

Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cm

74,90 EUR
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En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro dp série
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total :19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

74,90 EUR
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EN RUPTURE
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 9 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cm

75,00 EUR
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En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 12 cm 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm

79,00 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire Tojiro DP série
Lame de 15 cm en acier VG10 
Manche riveté en éco-wood

Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cm

101,90 EUR
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En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cmCouteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame :18 cm 
Longueur totale : 29 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.

Couteau japonais DP Série Tojiro Santoku 17 cm

109,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Santoku 17 cmCouteau Santoku 17 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 17 cm 
Longueur totale : 29,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm

109,90 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Nakiri 16,5 cm

109,90 EUR
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En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Bunka 16 cm

115,00 EUR
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Couteau bunka Tojiro DP Série 
Longueur total : 29,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cm

117,90 EUR
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En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cmCouteau tranchelard 21 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais désosseur 15 cm Tojiro Dp Série

119,00 EUR
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En Stock
Couteau japonais désosseur 15 cm Tojiro Dp SérieCouteau désosseur 15 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 21 cm

129,90 EUR
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EN RUPTURE
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 21 cmCouteau chef 21 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Kiritsuke 21 cm

135,00 EUR
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En Stock
Couteau kiritsuke Tojiro DP Série 
Longueur total : 33,4 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 24 cm

149,00 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 24 cmCouteau de chef  24 cm Tojiro DP série F-809
Lame de 24 cm en acier VG10 3 couches
Manche riveté de 13 cm en éco-wood.

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 27 cm

189,00 EUR
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EN RUPTURE
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 27 cmCouteau tranchelard 27 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 39,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

COUTEAU JAPONAIS CHEF 33 CM TOJIRO DP SERIE

273,90 EUR
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EN RUPTURE
COUTEAU JAPONAIS CHEF 33 CM TOJIRO DP SERIECouteau chef 33 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 33 cm
Longueur total : 46,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite