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Les couteaux Japonais Tojiro
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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau de cuisine polyvalent français.
La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier.
C'est un couteau universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer.
Généralement d'une taille de 18 à 24 cm.
84,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP PLEIN MANCHE
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux
84,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Tamahagane - couteau gyuto 18 cm - Série Wa

Lame de 18 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
94,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais Tamahagane - gyuto 21 cm - Série Wa

Lame de 21 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
95,00 EUR
COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau de chef avec lame de 18 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 18 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
105,90 EUR
COUTEAU JAPONAIS CHEF 21 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau de chef avec lame de 21 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 21 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
109,90 EUR
EN RUPTURE
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
109,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais Tamahagane - gyuto 24 cm - Série Wa

Lame de 24 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
115,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Zen Tojiro Chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Tojiro ZEN
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
115,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Tamahagane - Gyuto 18 CM - Série Bamboo 3 PLY.
Lame de 18 cm en acier San-Maï 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier inox SUS410 sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façon bambou.

124,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais Tamahagane - Gyuto 24 CM - Série Bamboo 3 PLY.
Lame de 21 cm en acier San-Maï 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier inox SUS410 sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façon bambou.

Cliquez ICI pour plus de détails sur ce couteau Tamahagane Série Bamboo 3 PLY.
125,50 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 15 cmCouteau japonais de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
127,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 18 cmCouteau japonais de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
127,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 15 cmCouteau japonais de chef Tamahagane de la gamme Tsubame

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
129,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Zen Black Tojiro Chef 18 cmCouteau de chef Tojiro Zen Black Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 31,5 cm Acier : VG10 3 couches revêtu de noir. Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène Poids : 130 g
135,00 EUR
Couteau forme traditionnelle "Kiritsuke" avec lame de 24 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 24 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
139,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Zen Black Tojiro Chef 21 cmCouteau de chef Tojiro Zen Black Longueur de lame : 21 cm Longueur totale : 34.5 cm Acier : VG10, 3 couches revêtue de noire. Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène Poids : 145 g 
149,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau  de chef 15 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
149,00 EUR
En Stock
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 24 cmCouteau de chef  24 cm Tojiro DP série F-809
Lame de 24 cm en acier VG10 3 couches
Manche riveté de 13 cm en éco-wood.