www.couteau-tojiro.fr

Les couteaux Japonais Tojiro
Tous les articles > LES GAMMES DE COUTEAUX / ACCESSOIRES TOJIRO > COUTEAUX TOJIRO SAKUYA

Rechercher Votre Panier

COUTEAUX TOJIRO SAKUYA

L’acier VG10 utilisé pour le cœur de lame offre une excellente durabilité et une bonne qualité de tranchant aux couteaux Tojiro de la gamme Sakuya. L’acier VG10 présente un bon niveau de dureté et son inoxydabilité le rend très résistant à la corrosion et au passage du temps. Par ailleurs, le VG10 s’aiguise très facilement et conserve son tranchant longtemps. Il ravira donc aussi bien les professionnels de la cuisine que les particuliers en quête de matériel fiable et efficace réclamant un entretien peu contraignant.

La lame affiche un coloris noir de jais obtenu par électrolyse permettant de colorer la lame en créant un film naturel à sa surface. Cette teinte évoque la nuit noire de la nouvelle lune et la ligne de coupe le rayonnement du croissant de lune.

L’ébène est dure et très résistante, sa teinte va en s’assombrissant avec le temps, ce qui ajoute encore un peu plus au charme naturel de ce bois exotique. Le manche, de section octogonale, présente une structure à deux couches ayant pour effet de limiter les fissures et de pourvoir une bonne prise en main à son utilisateur.

Afin de garantir la pérennité de votre couteau et de sa surface noir de jais, nous vous recommandons de nous retourner votre couteau afin de procéder à son aiguisage pour une prestation de qualité professionnelle réalisée en atelier.