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Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX DE CHEF

Le couteau de chef japonais est nommé gyuto en langue japonaise. Comme son équivalent européen, le couteau de chef japonais est un couteau à ranger dans la catégorie des éminceurs (ou couteaux à émincer) grâce à sa hauteur de lame. Le couteau de chef possède une lame pointue, ce qui est très utile pour la préparation de la viande. Le couteau de chef possède une lame d'une taille comprise entre 18 et 24 cm. C'est une forme de lame parfaitement polyvalente qui sert au quotidien à tous les cuisiniers professionnels comme amateurs. Le couteau de chef est un indispensable du cuisinier.
222,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 21 cmCouteau Tojiro Classic Damascus.
Couteau de chef 21 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.
235,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Zen Black Chef 27 cmCouteau de chef Tojiro Zen Black

Longueur totale : 41,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 200 g
265,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 24 cmCouteau Tojiro Classic Damascus.
Couteau de chef 24 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.
269,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 24 cm
Gyuto 24 cm Tojiro Shippu Damas

Format royal des couteaux de chef  : le gyuto 24 cm Tojiro Shippu. Un éminceur de grande classe doté d'une lame damassée dont la coupe donnera un grand plaisir d'utilisation à tous les cuisiniers cherchant à s'équiper pour effectuer de gros travaux.
269,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau kiritsuke 21 cmCouteau kiritsuke 21 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) et mitre noire en corne de buffle
275,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 18 cmCouteau Tojiro Flash - couteau de chef 18 cm

Lame damassée de 18 cm. 
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox

295,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 21 cmCouteau Tojiro Flash - couteau de chef 21 cm

Lame damassée de 21 cm. 
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox 

299,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 27 cmCouteau chef 27 cm Tojiro Shippu Damas VG10

Longueur de lame : 27 cm Longueur totale : 39 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

349,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 24 cmCouteau Tojiro Flash chef 24 cm

Lame damassée de 24 cm
Acier damas VG10 63 couches
Manche en micarta noir avec insert inox

385,00 EUR
(-20,00%) 308,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 27 cmCouteau Tojiro Shippu Black - chef  27 cm
395,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 18 cm
Couteau Tojiro Damascus Pro - couteau de chef japonais 18 cm

Lame de 18 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox
Manche en eco wood
439,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cmCouteau Tojiro Flash chef 27 cm

Lame damassée de 27 cm. 
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox

439,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 21 cm

Couteau Tojiro Damascus Pro - chef japonais 21 cm

Lame de 21 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox

Manche en eco wood

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

515,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 24 cm

Couteau de chef japonais Tojiro Damascus Pro - couteau de chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox

Manche en eco wood

925,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cmCouteau Tojiro Handmade - couteau gyuto 27 cm
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable
79,90 EUR
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau de chef 20 cmCouteau Tojiro Basic.
Couteau de chef 20 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
119,00 EUR
EN RUPTURE
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
119,00 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Bunka 16 cmCouteau bunka Tojiro DP Série
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Eco-wood