Couteau Tojiro Flash santoku alvéolé 18 cm
Lame damassée de 18 cm large et haute avec pointe tombante Acier damas VG10 63 couches avec alvéoles Manche en micarta noir avec insert inox
Le couteau polyvalent japonais est donc adapté à de nombreuses découpes.
Santoku = 3 dimensions donc aussi bien pour viande, légumes et poisson.
La lame alvéolée de ce modèle permet une non-adhérence des aliments sur la lame.
Sa forme haute lui donne une excellent assise sur les planches à découper.
Ce couteau de cuisine est un incontournable de la mallette de cuisine du chef japonais.
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