Couteau Tojiro Handmade - nakiri japonais 16,5 cm
Avec sa lame damassée en acier Aogami Super, ce couteau est paré en outre d'une finition brut de forge. Pour la prise en main, on retrouve un manche traditionnel en chêne blanc assorti d'une mitre en corne de buffle noire.
Longueur de lame : 18,6 cm Longueur du tranchant : 16 cm Longueur de manche : 13 cm Épaisseur de lame : 1,9 mm Hauteur de lame : 4,8 cm Poids : 141 g
Le nakiri est un couteau de cuisine japonais que l'on destine à la découpe des fruits et des légumes dans la tradition coutelière japonaise.
Son tranchant symétrique le rend utilisable aussi bien par les gauchers que par les droitiers. La forme rectangulaire de sa lame lui vaut le surnom de couteau-pelle. En effet, vous avez la possibilité de vous servir de votre couteau comme d'une petite spatule pour déplacer les aliments découpés de votre planche de découpe jusqu'au récipient de votre choix.
Le nakiri Tojiro Handmade est une pièce damassée magnifique que nous vous recommandons vivement de laver à la main avec une brosse et de l'eau savonneuse, puis de l'essuyer immédiatement avec un linge propre et sec. |
