| INFORMATIONS PRINCIPALES | | Type de lame | Deba | | Type d'acier | VG10 | | Marque & Série | Tojiro - Zen | | Matériau du manche | White Oak (chêne blanc) |
- #En savoir plus#
Le couteau Deba Tojiro Zen sera la lame idéale pour travailler le poisson. Cette dernière étant très épaisse, elle offre au couteau la possibilité d'être utilisé en force. Il peut convenir aussi pour débiter un poisson ou découper des arêtes. Cependant, le Deba dispose d'une lame asymétrique, le rendant utilisable uniquement pour les droitiers.
| CARACTÉRISTIQUES | | Longueur de la lame | 16,9 cm | | Taille du manche | 12,5 cm | | Hauteur de la lame | 4 cm | | Épaisseur de la lame | 3,2 mm | | Longueur du tranchant | 15,9 cm | | Dureté de l'acier | 61 ± 1 HRC | | Nombre de couches | 3 couches | | Poids | 141 g |
| | AUTRES INFORMATIONS | | Type de poignée | Japonaise | | Émouture | Asymétrique | | Lave-vaisselle | Non | | Personnalisation / Gravure | Oui | | Lieu de fabrication | Niigata (Japon) | | Garantie | Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
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