| Couteau à lame longue et effilée pour les longues découpes aussi bien de poisson que de viande. Le couteau trancheur japonais est également nommé sujihiki. Il est le couteau tout indiqué pour les longues découpes grâce à sa lame longue et fine. Le trancheur japonais permet de réaliser des découpes d'un seul geste et en un seul passage. Vous pouvez donc faire des gestes précis et des découpes très soignées. |
