| |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 10 cm.
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| | |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau de table Tojiro disposant d'une lame de moins de 12 cm.
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| |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 15 cm.
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| | | Reprise de pointe d'un couteau Tojiro suite à une casse ou une torsion. Réfection de la pointe, sans affûtage.
Cette prestation ne peut être commandée seule, elle est à ajouter à un affûtage. |
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| |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux Tojiro disposant de lames de moins de 10 cm.
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| | |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 25 cm.
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| |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux Tojiro disposant de lames de moins de 15 cm.
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| | |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame de plus de 25 cm.
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| |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux Tojiro disposant de lames de moins de 20 cm.
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| | |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux Tojiro disposant de lames de plus de 20 cm.
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| |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour une feuille de boucher (type couperet).
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| | |  Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 10 cm.
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| |  Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame dentée (type couteau à pain).
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| | | Reprise de tranchant d'un couteau Tojiro suite à une casse ou une torsion. Réfection du tranchant, avec affûtage sur une machine à bande abrasive sur lame de moins de 15 cm.
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| |  Kit de 2 roulettes céramique pour affûteur Tojiro Pro F641 et Trism
Une roulette grain "entretien", l'autre grain "finition". |
| | |  Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 15 cm.
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| | Reprise de tranchant d'un couteau Tojiro suite à une casse ou une torsion. Réfection du tranchant, avec affûtage sur une machine à bande abrasive sur lame de plus de 15 cm.
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| | |   Affûteur céramique Tojiro
L'affûteur à roulettes céramique de Tojiro permet un affûtage avec l'équivalence d'une pierre de grain 1000. |
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| |   Guide d'affutage en céramique Tojiro Pro
Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affûtage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement. |
| | |  Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 25 cm.
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| | Gravure sur couteau Tojiro en relief réalisée à la pointe de diamant. La plus noble des gravures. Prix convenu pour nom-prénom ou phrase ne dépassant pas 3 mots. (autre demande nous contacter).
Cette gravure ne peut être commandée en tant que première gravure. Elle vous permet de graver avec les mêmes motifs que la gravure initiale, vos différents couteaux.
Commandez autant de fois que nécessaire les gravures suivantes.
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| | |  Le guide double d'aiguisage Tojiro pensé pour guider aussi bien les couteaux de tailles différentes.
Un côté pour guider les couteaux d'office et couteaux utilitaires.
Un côté pour guider les couteaux de chef et les autres couteaux à lame haute.
Surface de contact en céramique.
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| |  Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau Tojiro disposant d'une lame de plus de 25 cm.
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| | |  Couteau utilitaire 14 cm Tojiro DP Eco
Longueur de lame : 14 cm
Longueur totale : 25.5 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM |
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| |  Couteau santoku 14 cm Tojiro Dp Éco
Longueur de lame : 14 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM |
| | |  Kit de 2 roulettes céramique + 1 roulette diamant pour affûteur Tamahagane.
Une roulette grain "entretien", l'autre grain "finition".
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| |  Affûteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000
- côté 220 : reprendre un tranchant ou affiner une lame - côté 1000 : reprendre les rayures plus grossières du 220 et fournit un tranchant de bonne qualité |
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| |  L'aiguiseur Trism est doté de la meme qualité d'aiguisage que le fameux aiguiseur Tojiro Pro qui fait référence.Il est ici doté d'un corps en plastique en lieu et place d'un corps inox. |
| | |   Pierre reconstituée Tojiro
Grain 1000 sur socle. Pour l'entretien et l'affûtage. Dimensions : 170 x 55 mm |
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| |  Affûteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro grain 1000/3000
Cet affûteur permet d'avoir une maniabilité supplémentaire par rapport à une pierre fixe.
Le côté 1000 donnant déjà un tranchant de bonne qualité. Un côté 3000 pour polir le tranchant et donner un tranchant rasoir. |
| | |  Pince à arêtes Tojiro PRO,
Acier inox 18/10.
Manche finition satinée de 115 mm.
Une pièce à la finition exceptionnelle.
La pince la plus utilisée dans les sushis, et restaurants japonais.
Sa forme permet une parfaite préhension, et ses mords sont d'une grande précision. |
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| |  Couteau santoku 17 cm Tojiro
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29.5 cm
Acier : Inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM |
| | |  Affûteur à 2 roulettes + diamant Tojiro Triplet
La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro Pro
Corps rétractable en plastique
Socle antidérapant
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir
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| |  Ecailleur à poisson Tojiro ProAcier inox 18/10.
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Mallette de transport souple Tamahagane. Matière : denim Permet de ranger 5 couteaux/accessoires isolés.
Sobre, élégante et légère elle permet le transport discret et sécurisé de vos outils de travail. |
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| | Gravure sur couteau japonais Tojiro en relief réalisée à la pointe de diamant. La plus noble des gravures. Prix convenu pour nom-prénom ou phrase ne dépassant pas 3 mots. (autre demande nous contacter).
Le prix de cette gravure comprend la création du fichier ainsi que les frais techniques.
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| | |  Couteau chef 18 cm Tojiro DP Éco
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM |
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| |  Couteau bec d'oiseau Tojiro ZEN.
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène. |
| | |  Couteau d'office 9 cm Tojiro Zen.
Longueur de lame : 9 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène |
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| |  Couteau utilitaire 135 mm Tojiro DP plein manche
Longueur de lame : 135 mm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite antibactériologique |
| | |   Pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000
Un côté 220 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le côté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Taille : 175 x 55 mm |
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| |  Cuir de finition Tojiro Pro
Dimensions : 25 x 7 x 2,5 cm |
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Mallette de transport de couteau en nylon Tojiro
Permet de ranger 8 couteaux isolement et maintenus par une traverse avec fermeture.
En nylon renforcé noir, cette mallette est munie d'une sangle de port réglable.
Sobre, élégante et légère elle permet le transport discret et sécurisé de vos outils de travail. |
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| |   Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000
Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.
Dimensions : 170 x 55 mm
Pierre livrée avec un socle. |
| | |  Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen.
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène |
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| |  Fusil diamanté Tamahagane
Mèche ovale avec poudre de diamant Diamant grain fin Manche ergonomique
Longueur : 26 cm |
| | |  Couteau bec d'oiseau Tojiro Zen Black Longueur de lame : 7 cm Longueur totale : 19.5 cm Acier : VG10 3 couches revêtu de noir. Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène |
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| |  Affûteur manuel à 3 roulettes céramique + diamant Tamahagane
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir.
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| | |  Affûteur Tojiro Pro
La référence de l’affûteur mécanique 2 roulettes en céramique sont actionnées par le va-et-vient de votre couteau. Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.
Cliquez ICI pour plus de détails |
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| |  Fusil diamanté Tamahagane
Mèche ovale avec poudre de diamant Diamant grain fin Manche ergonomique Longueur : 30 cm |
| | |  Couteau nakiri avec lame de 16,5 cm Tojiro Yasuki Shirogami
Lame de 16,5 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (white oak) surmonté d'une bague en résine.
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| |  Couteau bec d'oiseau Tojiro dp série
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total :19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite |
| | |   Couteau d'office 9 cm Tojiro DP série Longueur de lame : 9 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite |
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Couteau japonais Tamahagane - petty 12 cm - Série Wa
Lame de 12 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
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| | |  Pierre à affûter Tamahagane grain 2000
Pierre d'affûtage livrée avec socle.
Dimensions : 18,1 x 6,1 x 2 cm |
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| |  Couteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série Longueur de lame : 12 cm Longueur totale : 23 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite.
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| | |  Couteau utilitaire Tojiro DP série Lame de 15 cm en acier VG10 Manche riveté en éco-wood |
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| |  Couteau santoku 17 cm Tojiro DP plein manche
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite |
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Couteau japonais Tamahagane - petty 15 cm - Série Wa
Lame de 15 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
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