Votre panier : 0,00 EUR
WWW.COUTEAU-TOJIRO.FR
Catalogue
Rechercher
3,00 EUR
Prestation d'affûtage d'un couteau de cuisine de - 10 cmPrestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 10 cm. 

3,00 EUR
Prestation d'affûtage d'un couteau de tablePrestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau de table Tojiro disposant d'une lame de moins de 12 cm. 

4,50 EUR
Prestation d'affûtage d'un couteau de cuisine de - 15 cmPrestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 15 cm. 

5,00 EUR
Reprise de pointe d'un couteau Tojiro suite à une casse ou une torsion. 
Réfection de la pointe, sans affûtage. 

Cette prestation ne peut être commandée seule, elle est à ajouter à un affûtage.
6,00 EUR
Prestation d'affûtage d'une paire de ciseaux de - 10 cm
Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux Tojiro disposant de lames de moins de 10 cm. 

7,00 EUR
Prestation d'affûtage d'un couteau de cuisine de - 25 cmPrestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 25 cm. 

8,00 EUR
Prestation d'affûtage d'une paire de ciseaux de - 15 cm
Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux Tojiro disposant de lames de moins de 15 cm. 

10,00 EUR
Prestation d'affûtage d'un couteau de cuisine de + 25 cmPrestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame de plus de 25 cm. 

10,00 EUR
Prestation d'affûtage d'une paire de ciseaux de - 20 cm
Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux Tojiro disposant de lames de moins de 20 cm. 

12,00 EUR
Prestation d'affûtage d'une paire de ciseaux de + 20 cm
Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux Tojiro disposant de lames de plus de 20 cm. 

12,00 EUR
Prestation d'affûtage d'une feuille de boucher
Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour une feuille de boucher (type couperet).

15,00 EUR
Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre d'un couteau de cuisine de - 10 cmPrestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 10 cm. 

15,00 EUR
Prestation d'affûtage d'un couteau de cuisine lame dentée (type couteau à pain)Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau Tojiro disposant d'une lame dentée (type couteau à pain).

15,00 EUR
Reprise de tranchant d'un couteau Tojiro suite à une casse ou une torsion. 
Réfection du tranchant, avec affûtage sur une machine à bande abrasive sur lame de moins de 15 cm.

19,00 EUR
Roulettes céramique pour affûteur Tojiro ProKit de 2 roulettes céramique pour affûteur Tojiro Pro F641 et Trism

Une roulette grain "entretien", l'autre grain "finition".
20,00 EUR
Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre d'un couteau de cuisine de - 15 cmPrestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 15 cm. 

20,00 EUR
Reprise de tranchant d'un couteau Tojiro suite à une casse ou une torsion. 
Réfection du tranchant, avec affûtage sur une machine à bande abrasive sur lame de plus de 15 cm.

21,90 EUR
Affûteur céramique Tojiro
Affûteur céramique Tojiro

L'affûteur à roulettes céramique de Tojiro permet un affûtage avec l'équivalence d'une pierre de grain 1000.
24,90 EUR
Guide d'affûtage en céramique Tojiro ProGuide d'affutage en céramique Tojiro Pro

Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affûtage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
25,00 EUR
Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre d'un couteau de cuisine de - 25 cmPrestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau Tojiro disposant d'une lame de moins de 25 cm. 

25,00 EUR
Gravure sur couteau Tojiro en relief réalisée à la pointe de diamant.
La plus noble des gravures.
Prix convenu pour nom-prénom ou phrase ne dépassant pas 3 mots.
(autre demande nous contacter).

Cette gravure ne peut être commandée en tant que première gravure. Elle vous permet de graver avec les mêmes motifs que la gravure initiale, vos différents couteaux.

Commandez autant de fois que nécessaire les gravures suivantes. 


30,00 EUR
Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre d'un couteau de cuisine de + 25 cmPrestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau Tojiro disposant d'une lame de plus de 25 cm. 

35,00 EUR
Couteau japonais Tojiro Dp Éco Utilitaire 14 cmCouteau utilitaire 14 cm Tojiro DP Eco
Longueur de lame : 14 cm
Longueur totale : 25.5 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
35,00 EUR
Couteau japonais Tojiro Dp Éco Santoku 14 cmCouteau santoku 14 cm Tojiro  Dp Éco
Longueur de lame : 14 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
38,90 EUR
Roulettes céramique + diamant pour affûteur TamahaganeKit de 2 roulettes céramique + 1 roulette diamant pour affûteur Tamahagane.

Une roulette grain "entretien", l'autre grain "finition".
38,90 EUR
Affûteur manuel Tojiro grain 220/1000Affûteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000

- côté 220 : reprendre un tranchant ou affiner une lame
- côté 1000 : reprendre les rayures plus grossières du 220 et fournit un tranchant de bonne qualité
39,90 EUR
Affûteur céramique Tojiro "Trism" 2 roulettesL'aiguiseur Trism est doté de la meme qualité d'aiguisage que le fameux aiguiseur Tojiro Pro qui fait référence.
Il est ici doté d'un corps en plastique en lieu et place d'un corps inox.
40,90 EUR
Pierre à affûter Tojiro grain 1000Pierre reconstituée Tojiro

Grain 1000 sur socle.
Pour l'entretien et l'affûtage.
Dimensions : 170 x 55 mm
42,90 EUR
Affûteur manuel Tojiro grain 1000/3000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro grain 1000/3000

Cet affûteur permet d'avoir une maniabilité supplémentaire par rapport à une pierre fixe.
Le côté 1000 donnant déjà un tranchant de bonne qualité. 
Un côté 3000 pour polir le tranchant et donner un tranchant rasoir.
44,90 EUR
Pince à arêtes Tojiro ProPince à arêtes Tojiro PRO,
Acier inox 18/10.
Manche finition satinée de 115 mm.
Une pièce à la finition exceptionnelle.
La pince la plus utilisée dans les sushis, et restaurants japonais.
Sa forme permet une parfaite préhension, et ses mords sont d'une grande précision.
45,00 EUR
Couteau japonais Tojiro Dp Éco Santoku 17 cmCouteau santoku 17 cm Tojiro
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29.5 cm
Acier : Inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
48,50 EUR
Ciseaux japonais de cuisine Tojiro - inoxCiseaux de cuisine Tojiro inox. 
Forme ambidextre droitier / gaucher.
Lames tranchantes et pointues pour les découpes de précision. 
49,00 EUR
Affûteur céramique Tojiro "Triplet"Affûteur à 2 roulettes + diamant Tojiro Triplet

La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro Pro
Corps rétractable en plastique
Socle antidérapant
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir

49,90 EUR
Écailleur japonais Tojiro ProEcailleur à poisson Tojiro Pro
Acier inox 18/10.
49,90 EUR
Mallette souple denim Tamahagane 5 couteaux
Mallette de transport souple Tamahagane.
Matière : denim
Permet de ranger 5 couteaux/accessoires isolés.

Sobre, élégante et légère elle permet le transport discret et sécurisé de vos outils de travail.
50,00 EUR
Gravure sur couteau japonais Tojiro en relief réalisée à la pointe de diamant.
La plus noble des gravures.
Prix convenu pour nom-prénom ou phrase ne dépassant pas 3 mots.
(autre demande nous contacter).
Le prix de cette gravure comprend la création du fichier ainsi que les frais techniques.



55,00 EUR
Couteau japonais Tojiro DP Éco Chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP Éco
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
55,00 EUR
Couteau japonais Zen Tojiro Bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Zen

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
55,00 EUR
Couteau japonais Zen Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

59,00 EUR
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Utilitaire 13,5 cmCouteau utilitaire 13,5 cm Tojiro DP plein manche

Longueur de lame : 13,5 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite antibactérien
59,90 EUR
Pierre à affûter Tojiro grain 220/1000Pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000

Un côté 220 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le côté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.

Taille : 175 x 55 mm
59,90 EUR
Cuir d'affûtage Tojiro ProCuir de finition Tojiro Pro

Dimensions : 25 x 7 x 2,5 cm
60,00 EUR
Mallette de transport Tojiro 8 couteaux
Mallette de transport de couteau en nylon Tojiro

Permet de ranger 8 couteaux isolement et maintenus par une traverse avec fermeture.
En nylon renforcé noir, cette mallette est munie d'une sangle de port réglable.
Sobre, élégante et légère elle permet le transport discret et sécurisé de vos outils de travail.
64,90 EUR
Pierre à affûter Tojiro grain 1000/3000Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000

Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.

Dimensions : 170 x 55 mm

Pierre livrée avec un socle.
65,00 EUR
Couteau japonais Zen Tojiro Utilitaire 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

69,50 EUR
Couteau japonais Zen Black Tojiro Bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Zen Black Longueur de lame : 7 cm Longueur totale : 19.5 cm Acier : VG10 3 couches revêtu de noir. Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène
69,90 EUR
Affûteur manuel diamant + céramique TamahaganeAffûteur manuel à 3 roulettes céramique + diamant Tamahagane

Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir.

69,90 EUR
Affûteur céramique Tojiro ProAffûteur Tojiro Pro

La référence de l’affûteur mécanique
2 roulettes en céramique sont actionnées par le va-et-vient de votre couteau. Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.

Cliquez ici pour plus de détails
74,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 9 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
74,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Tamahagane - petty 12 cm - Série Wa

Lame de 12 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
74,90 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro DP Série

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
74,90 EUR
Pierre à affûter Tamahagane grain 2000Pierre à affûter Tamahagane grain 2000

Pierre d'affûtage livrée avec socle.

Dimensions : 18,1 x 6,1 x 2 cm
75,00 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 12 cm 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.

79,00 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire Tojiro DP série
Lame de 15 cm en acier VG10 
Manche riveté en éco-wood
79,90 EUR
Couteau santoku 17 cm Tojiro DP plein manche
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
79,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tamahagane - petty 15 cm - Série Wa

Lame de 15 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"
83,50 EUR
Mallette rigide Tamahagane 7 couteaux
Mallette de transport rigide de couteau en nylon Tamahagane.
Permet de ranger 7 couteaux isolement et maintenus par une traverse avec fermeture.
En nylon renforcé noir, cette mallette est munie d'une sangle de port réglable.
Sobre, élégante et légère elle permet le transport discret et sécurisé de vos outils de travail.
84,90 EUR
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP Plein Manche Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux
84,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Tamahagane - couteau gyuto 18 cm - Série Wa

Lame de 18 cm en acier Molybdène Vanadium (58 HRC)
Manche octogonal en polypropylène toucher "Soft Touch"