| |  Couteau Tojiro DP série - couteau à désosser 15 cm
Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 27,5 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61±1 HRC Manche : bois composite |
| | |  Couteau japonais à désosser Tamahagane de la gamme San
Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood
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| |  Couteau Tojiro DP Série - couteau à désosser gokujoLongueur de lame : 18 cm Longueur totale : 30 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite |
| | |  Couteau désosseur 18 cm Tojiro DP série Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 30,5 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite |
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| |  Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Kyoto - couteau à désosser
Lame de 19,5 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta.
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