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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau de chef japonais est nommé gyuto en langue japonaise. Comme son équivalent européen, le couteau de chef japonais est un couteau à ranger dans la catégorie des éminceurs (ou couteaux à émincer) grâce à sa hauteur de lame. Le couteau de chef possède une lame pointue, ce qui est très utile pour la préparation de la viande. Le couteau de chef possède une lame d'une taille comprise entre 18 et 24 cm. C'est une forme de lame parfaitement polyvalente qui sert au quotidien à tous les cuisiniers professionnels comme amateurs. Le couteau de chef est un indispensable du cuisinier.

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cm

439,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cmCouteau Tojiro Flash chef 27 cm

Lame damassée de 27 cm. 
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox

Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 21 cm

439,90 EUR
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Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 21 cm

Couteau Tojiro Damascus Pro - chef japonais 21 cm

Lame de 21 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox

Manche en eco wood

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 24 cm

515,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 24 cm

Couteau de chef japonais Tojiro Damascus Pro - couteau de chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox

Manche en eco wood

Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cm

925,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cmCouteau Tojiro Handmade - couteau gyuto 27 cm
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable
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