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LES COUTEAUX SANTOKU

Le couteau Santoku est le couteau polyvalent japonais.
Il est au japonais, ce que le couteau de chef, est au cuisinier Français... Un incontournable.
Très à l'aise sur les découpes de légumes sur planche, il donnera entière satisfaction sur viande et poisson.
C'est l'indispensable de l'amateur de couteau japonais et de cuisine japonaise.
73,90 EUR
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 16.5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau santoku avec lame de 16.5 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 16.5 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
84,90 EUR
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Santoku 17 cmCouteau santoku 17 cm Tojiro DP plein manche
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
106,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau santoku 12 cmCouteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme San

Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
109,00 EUR
Couteau japonais DP Série Tojiro Santoku 17 cmCouteau Santoku 17 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 17 cm 
Longueur totale : 29,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
115,00 EUR
Couteau japonais Zen Tojiro Santoku 16 cmCouteau Santoku 16,5 cm Tojiro Zen
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
125,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau santoku 12 cmCouteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme Tsubame

Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
127,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau santoku 16 cmCouteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme San

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
135,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau kengata 19 cmCouteau japonais Kengata Tamahagane de la gamme San

Lame de 19 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
136,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau santoku 16 cmCouteau japonais santoku Tamahagane de la gamme Tsubame

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
149,00 EUR
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau santoku 12 cmCouteau de cuisine japonais Santoku Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
155,90 EUR
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau santoku lame alvéolée 17,5 cmCouteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme San

Lame alvéolée de 17,5 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
164,00 EUR
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau santoku 16 cmCouteau de cuisine japonais Santoku Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
179,00 EUR
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau santoku 17,5 cmCouteau de cuisine japonais Santoku Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
239,00 EUR
Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau santoku 17,5 cmCouteau de cuisine japonais santoku Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 17,5 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.
285,00 EUR
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau santoku 17,5 cmCouteau de cuisine japonais santoku Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 17,5 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
655,00 EUR
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 - Couteau santoku 17 cmCouteau Tojiro Handmade - Couteau japonais santoku 17 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta blanc, mitre en acier inoxydable.