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COUTEAUX TOJIRO DP SERIE

Les couteaux japonais Tojiro de la gamme DP Série sont certainement les couteaux les plus prisés des professionnels de la restauration et notamment dans les brigades de cuisine des établissements étoilés. Avec un large choix de formes de lames et de tailles de lames, les couteaux DP Série affichent un tranchant excellent.
Du point de vue de la prise en main, Tojiro a fait le choix d'équiper cette gamme de couteaux d'un manche en eco-wood totalement imputrescible. La lame est en acier VG10 San Mai (trois couches). Ce sont des couteaux de cuisine très efficaces et très confortables à utiliser et on comprend mieux l'engouement des professionnels de la cuisine pour ces couteaux. C'est d'ailleurs la gamme de couteaux la plus utilisée au Japon.

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

74,90 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 9 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cm

74,90 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro DP Série

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cm

75,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 12 cm 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm

79,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire Tojiro DP série
Lame de 15 cm en acier VG10 
Manche riveté en éco-wood

Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cm

95,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cmCouteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame :18 cm 
Longueur totale : 29 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.

Couteau japonais DP Série Tojiro Santoku 17 cm

109,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Santoku 17 cmCouteau Santoku 17 cm Tojiro DP série 
Longueur de lame : 17 cm 
Longueur totale : 29,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm

109,90 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Nakiri 16,5 cm

109,90 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Bunka 16 cm

115,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Bunka 16 cmCouteau bunka Tojiro DP Série
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Eco-wood

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cm

117,90 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cmCouteau tranchelard 21 cm Tojiro DP Série

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais désosseur 15 cm Tojiro DP Série

119,00 EUR
Détails
Couteau japonais désosseur 15 cm Tojiro DP SérieCouteau désosseur 15 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Set de couteau japonais DP Série filet de sole et pince à arêtes Tojiro Pro

120,00 EUR
Détails
Set de couteau japonais DP Série filet de sole et pince à arêtes Tojiro ProSet de couteaux Tojiro DP Série et pince à arêtes comprenant :

- un couteau filet de sole Tojiro DP Série et une pince à arêtes Tojiro Pro.

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 21 cm

129,90 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 21 cmCouteau chef 21 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Kiritsuke 21 cm

135,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Kiritsuke 21 cmCouteau kiritsuke Tojiro DP Série 
Longueur totale : 33,4 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 24 cm

149,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 24 cmCouteau de chef  24 cm Tojiro DP série F-809
Lame de 24 cm en acier VG10 3 couches
Manche riveté de 13 cm en éco-wood.

Couteau japonais DP Série Tojiro désosseur "gokujo"

149,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro désosseur "gokujo"Couteau désosseur gokujo Tojiro DP série
Longueur de Lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 24 cm

152,40 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 24 cmCouteau tranchelard 24 cm Tojiro dp série
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 27 cm

189,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 27 cmCouteau tranchelard 27 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 39,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 27 cm

189,90 EUR
Détails
Couteau japonais Tojiro DP série - couteau de chef 27 cm

Longueur totale : 40,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro "Western Deba" 24 cm

249,50 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro "Western Deba" 24 cmCouteau de cuisine japonais Tojiro DP Série "Western Deba"

Acier en inox VG-10 au centre
Longueur totale de 37,5 cm
Manche en bois composite
Dureté : 61 ± 1 HRC