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Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX DE CHEF

Le couteau de chef japonais est nommé gyuto en langue japonaise. Comme son équivalent européen, le couteau de chef japonais est un couteau à ranger dans la catégorie des éminceurs (ou couteaux à émincer) grâce à sa hauteur de lame. Le couteau de chef possède une lame pointue, ce qui est très utile pour la préparation de la viande. Le couteau de chef possède une lame d'une taille comprise entre 18 et 24 cm. C'est une forme de lame parfaitement polyvalente qui sert au quotidien à tous les cuisiniers professionnels comme amateurs. Le couteau de chef est un indispensable du cuisinier.

Couteau japonais DP Série Tojiro - chef 27 cm

209,00 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro - chef 27 cmCouteau japonais Tojiro DP série - couteau de chef 27 cm

Longueur totale : 40,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro Reppu - kiritsuke 15 cm

215,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Reppu - kiritsuke 15 cmCouteau Tojiro Reppu.
Couteau kiritsuke 15 cm.
Lame en acier SG2.
Manche en teck.

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 16 cm

219,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 16 cmCouteau Tojiro Flash.
Couteau de chef 16 cm.

Lame en acier damas VG10.
Manche en micarta noir.

Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 21 cm

222,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 21 cmCouteau Tojiro Classic Damascus.
Couteau de chef 21 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Tojiro Zen Black Chef 27 cm

235,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Zen Black Chef 27 cmCouteau de chef Tojiro Zen Black

Longueur totale : 41,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 200 g

Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 24 cm

265,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 24 cmCouteau Tojiro Classic Damascus.
Couteau de chef 24 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Tojiro Reppu - kiritsuke 17 cm

269,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Reppu - kiritsuke 17 cmCouteau Tojiro Reppu.
Couteau kiritsuke 17 cm.
Lame en acier SG2.
Manche en teck.

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 18 cm

275,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 18 cmCouteau Tojiro Flash.
Couteau de chef 18 cm.

Lame en acier damas VG10.
Manche en micarta noir.

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 21 cm

295,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 21 cmCouteau Tojiro Flash.
Couteau de chef 21 cm.

Lame en acier damas VG10.
Manche en micarta noir.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 27 cm

299,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 27 cmCouteau Tojiro Shippu Damas.
Couteau de chef 27 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en chêne blanc.

Couteau japonais Tojiro Reppu - kiritsuke 21 cm

299,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Reppu - kiritsuke 21 cmCouteau Tojiro Reppu.
Couteau kiritsuke 21 cm.
Lame en acier SG2.
Manche en teck.

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 24 cm

349,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 24 cmCouteau Tojiro Flash.
Couteau de chef 24 cm.

Lame en acier damas VG10.
Manche en micarta noir.

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Couteau de chef 27 cm

385,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Couteau de chef 27 cmCouteau Tojiro Shippu Black.
Couteau de chef 27 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en châtaigner échauffé. 

Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 18 cm

395,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 18 cm
Couteau Tojiro Damascus Pro - couteau de chef japonais 18 cm

Lame de 18 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox
Manche en eco wood

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cm

439,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cmCouteau Tojiro Flash.
Couteau de chef 27 cm.

Lame en acier damas VG10.
Manche en micarta noir.

Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 24 cm

515,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 24 cm

Couteau de chef japonais Tojiro Damascus Pro - couteau de chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox

Manche en eco wood

Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cm

925,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cmCouteau Tojiro Handmade - couteau gyuto 27 cm
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable
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